Цей торт був створений спеціально для 70-річчя Land Rover, Обкладинка журналу ONELIFE Land Rover. Процес виготовлення був цікавим і захоплюючим. Для його створення знадобилося більше 8 кг шоколаду та інших інгредієнтів. На ньому не просто шоколадний декор; кожна скибочка цього шоколаду показує кожен рік життя Land Rover. За 70 років свого існування в цій роботі ми використовували техніку градієнтної зміни кольору. Дизайн Land Rover постійно змінювався, і кожна окрема шоколадна скибочка цього торта символізує зміну дизайну. Збільшення насиченості кольору символізує еволюцію модельного ряду компанії.
Близько місяця ми обговорювали проект і те, як його реалізувати. Тоді на створення цього проекту пішов тиждень.
Етапи:
1- ми зробили 3D модель на комп'ютері
2- підготували креслення для вирізання шоколадних машинок з шоколадних пластин
3- Я зробив пластинки з темперованого шоколаду (вони були різного кольору)
4- ріжемо шоколадні машинки
5- складаємо всі машини разом
6- Я зробив торт
7- останній етап – фотозйомка (ми приділили їй багато часу).
Звичайно, найголовніше – це сам торт. Я працювала над його рецептом індивідуально. Мені хотілося створити торт, який би відповідав сучасним трендам.
Це вишневий чізкейк із сакурою. Хрусткий шар складається з карамелізованих пекан і сушеної вишні; мигдальний бісквіт з цедрою лимона; ягідне конфі ; ягідний крем; останній шар - сирний мус. Цей пиріг не містить вершків і містить дуже мало жиру та цукру.
Land Rover ONELIFE Land Rover. , 8 . – , Land Rover 70 . - .
1- 3D-
Land Rover.
2 коментарів