Este pastel fue creado especialmente para 70º aniversario de Land Rover, portada de la revista ONELIFE Land Rover. El proceso de elaboración fue interesante y fascinante. Para crearlo se necesitaron más de 8 kg de chocolate y otros ingredientes. No es sólo una decoración de chocolate; Cada rebanada de este chocolate muestra cada año de la vida de Land Rover. Durante 70 años de su existencia, en este trabajo utilizamos una técnica de cambio de color degradado. El diseño de Land Rover cambiaba constantemente y cada rebanada de chocolate de este pastel representa su cambio de diseño. El aumento de la densidad del color simboliza la evolución de la gama de modelos de la empresa.
Estuvimos discutiendo el proyecto y cómo podríamos realizarlo durante aproximadamente un mes. Luego tomó una semana crear este proyecto.
Etapas:
1- hicimos un modelo 3D en la computadora
2- preparamos dibujos para cortar coches de chocolate a partir de platos de chocolate.
3- Hice platos de chocolate templado (eran de diferente color)
4- cortamos carros de chocolate
5- juntamos todos los autos
6- hice el pastel
7- la última etapa – sesión de fotos (le dedicamos mucho tiempo).
Por supuesto, la parte más importante es la propia tarta. Estuve trabajando en su receta individualmente. Quería crear un pastel que cumpliera con las tendencias modernas.
Es una tarta de queso con cerezas y té de Sakura. La capa crujiente está hecha de nueces caramelizadas y cerezas secas; bizcocho de almendras con ralladura de limón; bayas confitadas; crema de frutos rojos; la última capa es mousse de queso. Este bizcocho no lleva nata y es muy bajo en grasas y azúcar.
Land Rover ONELIFE Land Rover. , 8 . – , Land Rover 70 . - .
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Land Rover.
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