Ce gâteau a été créé spécialement pour 70e anniversaire de Land Rover, couverture du magazine ONELIFE Land Rover. Le processus de réalisation était intéressant et fascinant. Plus de 8 kg de chocolat et d’autres ingrédients ont été nécessaires pour le créer. Il ne s’agit pas seulement d’un décor en chocolat ; chaque tranche de ce chocolat montre chaque année de la vie de Land Rover. Pendant 70 ans de son existence, nous avons utilisé dans ce travail une technique de changement de couleur en dégradé. Le design de Land Rover était en constante évolution et chaque tranche de chocolat de ce gâteau représente son changement de design. L’augmentation de la densité des couleurs symbolise l’évolution de la gamme de modèles de l’entreprise.
Nous avons discuté du projet et de la manière dont nous pourrions le réaliser pendant environ un mois. Ensuite, il a fallu une semaine pour créer ce projet.
Étapes :
1- nous avons réalisé un modèle 3D sur ordinateur
2- nous avons préparé des dessins pour découper des voitures en chocolat dans des assiettes de chocolat
3- J'ai fait des assiettes de chocolat tempéré (elles étaient de couleurs différentes)
4- on coupe des voitures en chocolat
5- on rassemble toutes les voitures
6- J'ai fait le gâteau
7- la dernière étape – la séance photo (nous y avons consacré beaucoup de temps).
Bien entendu, la partie la plus importante est le gâteau lui-même. Je travaillais sur sa recette individuellement. Je voulais créer un gâteau qui répondrait aux tendances modernes.
C'est un cheesecake aux cerises avec du thé Sakura. La couche croustillante est composée de pacanes caramélisées et de cerises séchées ; biscuit aux amandes et au zeste de citron ; baies confites ; crémeux aux baies; la dernière couche est une mousse au fromage. Ce gâteau ne contient pas de crème et est très faible en gras et en sucre.
Land Rover ONELIFE Land Rover. , 8 . – , Land Rover 70 . - .
1- 3D-
Land Rover.
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