Il y a un an, j'ai dessiné plusieurs formulaires pour un article dans un magazine espagnol. Il s'est avéré que les rédacteurs du magazine ont aimé cette forme et se sont retrouvés en couverture. De plus, l’entreprise a décidé de se lancer dans la production de masse. Ils ont appelé ce formulaire. C'est une vidéo sur la façon dont il a été créé et comment l'idée est devenue réalité. Je dessine d’abord la forme sur l’ordinateur, puis je l’imprime sur une imprimante 3D. Il y a un an, lorsque nous avons réalisé ce formulaire, nous avons utilisé une imprimante 3D maison. Pour cette vidéo, nous l'avons réimprimé sur Également dans la vidéo, j'utilise le moule en silicone original. Désormais, tout le monde peut acheter la même chose dans n’importe quel magasin du monde. Vous trouverez également une recette de gâteau livrée avec le moule. Je suis tellement heureuse que tant de chefs professionnels et célèbres préparent un gâteau dans mon moule. Mes autres formulaires originaux sont également disponibles à la commande sur mon site Internet. Pour que l'émail soit appliqué uniformément et en couche fine, j'utilise un pistolet pulvérisateur. Dans ce cas, je recouvre le gâteau d'un glaçage neutre à une température de 80 C. Le glaçage est coloré en rouge. Ce glaçage n'est pas écoeurant, il colle parfaitement au gâteau et même si vous le touchez avec le doigt, il ne sera pas visible en surface. Mais au réfrigérateur, il sèche sur le produit. GLAÇAGE NEUTREg eaug sucreg dextroseg sucreg pectine NH (ne remplace rienglucoseg acide citrique) Mettez le sucre, le dextrose, l'eau et le glucose dans une casserole, faites chauffer le tout à 40C. Ajouter le sucre mélangé à la pectine. Porter à ébullition. Ajouter l'acide citrique et laisser mijoter pendant 3-4 minutes, ajouter le colorant et passer au mixeur. Conserver au réfrigérateur. Avant utilisation, chauffer à 80 C et verser au tamis dans un pistolet pulvérisateur. Pour une utilisation sans pistolet pulvérisateur, chauffez simplement le glaçage à 40-45 C. Immédiatement après l'application, le glaçage peut ne pas paraître parfait, mais avec le temps, le gâteau commence à décongeler et le glaçage devient lisse. Le dextrose peut être remplacé par du sucre, mais le résultat sera différent, le glaçage sera plus sucré et aura une consistance différente. La pectine ne peut pas être remplacée. J'utilise de la pectine. Les ingrédients que vous utilisez sont également très importants, à chaque fois que vous changez de pectine, de glucose, de temps de cuisson, vous obtiendrez un résultat différent : le glaçage peut s'étaler en couche uniforme, couler du gâteau, ou au contraire prendre très rapidement. Si le glaçage est épais, n'hésitez pas à ajouter de l'eau. Vous pouvez également utiliser un glaçage neutre prêt à l'emploi pour recouvrir le gâteau. mais vous devrez sélectionner la température requise.