Sponge cake coconut, lime cremeux , crunchy layer with coconut, coconut mousse, compote coconut-mango-pineapple, lime creme brulee.
Фотография, как и само изделие, играет для меня важнейшую роль. Я делаю не только пирожное, мне важно сделать красивый кадр. Это как картина, в которой должна быть гармония, пропорции, подача, стиль. Для меня, как для дизайнера, это своего рода объект искусства. Зачастую я делаю очень много попыток, чтобы достичь желаемого результата. Не все и не всегда даётся легко.
Пирожное “Пирамида”. Внутри: бисквит кокосовый, лаймовое кремю, хрустящий слой с кокосом, кокосовый мусс, компоте кокос-манго-ананас, лаймовое крем-брюле.
8 comments
Hi dinara i m one of your fans ,i would like to ask you ,in the dessert with the purple sphere inside and the square sugar glass outside ,how do you make this coin of sugar ? . Thank you for the time that you will spend for me .
Hello Bruno! This is melted isomalt. I baked it, then cut out a few squares and put them together in one cube. You can find more about how to work with isomalt in the Internet.
Please can you tell us what the music is in this video
Hello,
How do you do this thing with white chocolate ? I tried but the chocolate has breaken.
Thank you, you’re inspiring me !
please teach me how did you make white spiral.
It’s just white chocolate.
Bonsoir chef Dina pourrais je savoir ou commander le moule en forme arabesque arabe et merci pour se que vous faites je suis tres fans de vous